Con cebolletas finamente cortadas, aguacate, queso crema, remolacha, semillas de sésamo y arroz shari. [ALÉRGENOS] sésamo, lácteo

Con cebolletas finamente cortadas, aguacate, queso crema, remolacha, setas a la plancha y arroz shari. [ALÉRGENOS] pescado, lácteo.

Habas de soja, salteadas con ajo, sésamo y servidas con mahonesa de rocoto y keemuchi. [ALÉRGENOS] aceite, sésamo.

Langostinos empanados, acompañados de salsa tártara y ajíes humados. 6 unidades. [ALÉRGENOS] crustáceo, huevo, gluten.

Bañadas en una reducción de zumo de maracuyá y anís estrellado. 4 unidades. [ALÉRGENOS] gluten. * Recomendado para vegetarianos y veganos.

En tempura, servidas en una salsa reducida de chupe de mariscos. 4 unidades. [ALÉRGENOS] crustáceos, lácteos, gluten.

Solomillo de res con salsa emulsionada y chalaquita de encurtidos. 4 unidades. [ALÉRGENOS] gluten, lácteos, cilantro.

Deconstrucción de patata, coronado con pulpo al olivo, salsa de aguacate y cebolla caramelizada. [ALÉRGENOS] molusco, gluten, lácteo, huevo.

12 mejillones en salsa de leche de tigre, acompañado con cebolla brunois, ají limo y cilantro. [ALÉRGENOS] molusco, cilantro, lácteo.

Lomos de corvina fileteados, acompañado con maíz cancha, choclo, boniato y cebolla roja. Marinados con lima, ají amarillo, cilantro y ají limo. [ALÉRGENOS] pescado, cilantro, lácteo.

Lomos de corvina y pulpo fileteados con gambas, acompañado con maíz choclo, boniato y cebolla roja. Marinados con lima, ají amarillo, cilantro y ají limo. [ALÉRGENOS] pescado, crustáceo, molusco, cilantro, lácteo.

Ceviche clásico y arroz con gambas peladas, pulpo laminado, y zamburiñas en salsa chalaquita, maíz cancha y boniato glaseado. [ALÉRGENOS] pescado, crustáceo, molusco, apio y lácteo.

Con punto de sabor a carbón, marinado en salsa anticuchera con parmentier, salsas criolla y de olivo. [ALÉRGENOS] molusco, cilantro, huevo, lácteo.

Fileteado y maridado en finas hierbas, teriyaki de pisco, juliana de verduras y papas asadas. [ALÉRGENOS] soja, sésamo, gluten.

GALARDONADA COMO LA MEJOR PIZZA DEL MUNDO EN CERTÁMEN INTERNACIONAL REALIZADO EN ITALIA.
Con aceitunas negras, tomate, rúcula, papas, y un toque final de salsa huancaína. [ALÉRGENOS] lácteos.

Solomillo de ternera salteada con cebolla morada y tomate en salsa de la casa. [ALÉRGENOS] lácteos.

Gallina con salsa de ají amarillo, queso mozarella, aceituna negra peruana, pimentones y lechuga romana. [ALÉRGENOS] lácteos.

Piña completa horneada con canela, salsa de tomate, jamón york y mozarella. [ALÉRGENOS] lácteos.

500 gramos de chicharrón de cerdo, salsa de 3 ajíes, jalapeños, pimentón, tomate ¡y con dos huevos! [ALÉRGENOS] lácteos, huevo, cerdo.

Maki acevichado (8 und), Nigiris de atún (4 und), Nigiris de salmón (4 und), Gyozas de verdura (4 und), Choritos (12 und), Arroz chaufa.
+ Incluye: 2 Piscos Sour o botella de vino blanco rioja.

[ALÉRGENOS] pescado, crustáceo, molusco, gluten, huevo, cilantro, lácteos, soja.

Edamame, Ebi furay (4 und), Maki anticuchero (8 und), Nigiris de foia (4 und), Nigiris de solomillo (4 und), Gyozas de langostino (4 und), Zamburiñas (4 und) y Ceviche de corvina.
+ Incluye: 4 Piscos Sour y variado de postres de la carta.

[ALÉRGENOS] pescado, crustáceo, molusco, gluten, huevo, cilantro, lácteos, soja.00

Con nuestra salsa nikkei, salsa de aguacate, chalaquita y maíz cancha molida. [ALÉRGENOS] pescado, soja, sésamo, gluten.

Corte de corvina sellado, con un mojo de huacatay, shiso y sus papas asadas. [ALÉRGENOS] pescado, soja, ajo, gluten.

Dados de atún maridados con salsa nikkei, piña acanelada, negi y chifles. [ALÉRGENOS] pescado, soja, ajo, gluten.

Flambeadas, acompañadas con crema de alcaparras, ajo y salsa nikkei. 6 unidades. [ALÉRGENOS] molusco, alcaparras, lácteo, huevo.

Arroz oriental, con pollo al panko crujiente y salsa teriyaki, acompañado de setas, pimentón y huevo montado by Joao. [ALÉRGENOS] gluten, huevo, soja.

Cerdo troceado con salsa de tamarindo, acompañado de piña y verduras chinas sobre cama de wantán frito. [ALÉRGENOS] gluten.

Pasta salteada con mariscos y verduras, acompañado de salsa oriental. [ALÉRGENOS] mariscos, gluten, huevo, soja.

Dados de ternera salteada al wok con verduras orientales, envuelto en salsa de ostiones. [ALÉRGENOS] gluten, cilantro, aceite marisquero.

Con salsa acevichada, ají amarillo y picadita de cebolla roja. [ALÉRGENOS] pescado, ajo, huevo, cilantro.

Con Zu de manzana y salsa anticuchera. [ALÉRGENOS] pescado, ajo, huevo, cilantro.

Con salsa acevichada, chalaquita y patatas hiladas. [ALÉRGENOS] pescado, ajo, huevo, cilantro.

Con chimichurri de algas, wakame y ajo frito. [ALÉRGENOS] gluten, ajo, soja, sésamo.

Cortes de Foie de oca maridados 72h en especias exóticas y coronado de pasas caramelizadas, con reducción de salsa teriyaki de Pisco. [ALÉRGENOS] frutos secos, gluten.

Langostino tempurizado y queso crema, cubierto con láminas de aguacate y cebolleta, acompañado de salsa acevichada y teriyaki. [ALÉRGENOS] crustáceo, lácteo, gluten.

Con langostinos empanados, lechuga y aguacate, cubierto de salmón flambeado y nuestra salsa de cítricos. [ALÉRGENOS] pescado, crustáceo, huevo, gluten, soja, cilantro.

Corvina en tempura, aguacate y espárragos, cubierto de láminas de atún y nuestra salsa anticuchera. [ALÉRGENOS] pescado, gluten, huevo.

Langostino empanado y aguacate, cubierto de láminas de pulpo, chalotas caramelizadas y mahonesa de olivas peruanas. [ALÉRGENOS] crustáceo, huevo, gluten.

3 Bolas de vainilla, limón o fruta de la pasión ¡Elige tu combinación preferida!